Как открыть пышечную

Ещё со времён Советского Союза заведения общепита привлекают не только любителей вкусно и быстро поесть, но и предпринимателей, поскольку данное капиталовложение способно принести хорошую прибыль.

Открытие пышечной

Однако далеко не каждый, даже самый опытный бизнесмен способен решиться вложить свои средства в проект, связанный с производством и реализацией продуктов питания. Именно поэтому мы предлагаем вам открыть заведение общепита, не требующее больших финансовых затрат, которое окупится в течение полугода после старта. Речь идёт об открытии пышечной.

Как раз в советские времена подобные заведения были на пике популярности. Безусловно, пышки – это не очень полезный продукт, но, согласитесь, в них есть нечто особенное, манящее, что осталось от нашего счастливого прошлого.… Для молодёжи пышечные – это отличный способ быстро, вкусно и недорого перекусить, для пожилых людей – возможность вернуться на несколько десятилетий назад.

Для предпринимателей благоприятным является факт отсутствия конкуренции, а также относительно небольшой начальный капитал – около $10 000. Для скорейшей окупаемости бизнеса необходимо учесть несколько моментов.

Выбор места расположения

Пышечная – «дневное» общественное заведение. Снижение активности посетителей наблюдается с семи часов вечера. Следовательно, и располагать пышечную следует в местах, где наибольшее число потенциальных клиентов находится именно в дневное время – вблизи станций метро, железнодорожных и автовокзалов, торговых центров, городских парков, учебных заведений, больниц и т.д.

Площадь помещения должна быть достаточной для размещения кухни, барной стойки и 10 столиков – около 40 кв. м. Оригинальным маркетинговым ходом будет внутреннее оформление помещения в советском стиле.

Оборудование

Помимо всего прочего, вам необходимо будет приобрести оборудование для приготовления пышек, кухонную мебель, посуду, мойки, полотенца, печи и т.д. Установка для замешивания теста будет стоить около 50 тыс. рублей. Пышечный автомат для производства пышек в полуавтоматическом режиме стоит от 30 до 100 тыс. рублей. Качественная фритюрница обойдётся примерно в 15 тыс. рублей.

Лицензирование

Лицензируйте свою деятельность, оформив все необходимые документы, в том числе и по улаживанию санитарно-гигиенических вопросов, пожарной безопасности. Для успешного производства и реализации сертифицируйте вашу продукцию, которую собираетесь выпускать. Сертификация продуктов питания или декларация о соответствии оформляется в обязательном порядке всеми производителями, подтверждая тем самым качество своих выпускаемых продуктов. Подробную информацию по оформлению сертификатов на продукты питания можно найти на специализированном сайте http://test-servise.ru/, представляющем данную услугу для любых изготовителей.

Персонал

Если ваш выбор пал на открытие крупного кафе, то, соответственно, и штат сотрудников должен быть большим, в то время, как для обычной пышечной будет достаточно всего двух рабочих – один будет готовить пышки, другой – обслуживать клиентов.

Помимо всего вышесказанного, необходимо следить за качеством пышек, периодически вносить разнообразия в ассортимент, привлекать посетителей низкими ценами. Только в таком случае вы достигнете успеха и процветания.

Удачных вложений!